PROTEXTRA ®
Protextra® est un antioxydant-acidifiant issu de co-produits utilisé en substitution de conservateurs tels que les acides ascorbique E300, citrique E330, malique E296...
Antioxydant/ACIDIFIANT
Protextra® fonctionne indépendamment de l'oxygène présent. Il capte les ions mono et divalents responsable des réactions d'oxydation.
Réducteur de sucre
Protextra®, de par son goût peu marqué, nécessite un apport en sucre limité pour corriger l'acidité.
biosourcé
Protextra® est issu de la valorisation de biomasse végétale.
LES APPLICATIONS
Compotes
Sodas
Jus de fruits
Fourrage
Charcuterie
Spiritueux
Crèmes cosmétiques
Biscuiterie
Glaces
